Os dois dias de curso foram divididos entre vinhos da margem direita e da margem esquerda do rio Gironde. Os vinhos ecolhidos para representar a região foram:

Primeiro Dia :

– Château  Carbonnieux Rouge 2010 – Pessac-Léognan;   

– Château Gruaud Larose 2006 – Saint Julien – 2èm; 

– Château Grand Puy Lacoste – 2006 – 5èmeCru Pauillac;

– Château Prieuré-Lichine 2006 – 4ème Cru Margaux;

Segundo Dia:

–  Château Moulin Haut Laroque 2006 – Fronsac;

–  Château Corbin 2005 – Grand Cru Classé Saint-Émilion;

–  Château La Croix de Gay 2006;

–  Château Guiraud 2001 – 1er Cru Classé Sauternes;

Falando sobre a Região

Situa-se na região sudoeste da França, na costa da atlântica, junto à foz do rio Gironde e se estende em grande entorno da cidade de Bordeaux, que dá o nome à região como um todo.

As  sub-regiões de Bordeaux distribuem-se em torno do “Y” formado pelo rio Gironde e seus afluentes, o rio Dordogne, ao norte, e o rio Garonne, ao sul.

Alguns dados de Bordeaux:

Pessoas:

– 7650 viticultores

– 300 casas de negócio

– 88 corretores de vinho

– 38 caves cooperativas

– 55000 empregos

A Região

– 112600 hectares plantados

– 60 apelações

A Produção

– De 5 a 6 milhoes de hectolitros/ano (700 milhões de garrafas)

– 88% vinho tinto e 12% vinho branco

As castas de vinho tinto

Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 23%, Cabernet Franc 10%, Malbec, Petit Verdot e outras castas 2%

As castas de vinho branco

Sémillon 49%, Sauvignon Blanc 43%, Muscadelle 6%, Ugni Blanc e outras castas 2%

Situação Geográfica

É muito beneficiada por fatores essenciais como: topografia, clima, natureza dos solos e variedade das castas.

Os Solos

A natureza é um fator essencial para a implantação de um vinhedo de qualidade. Solidamente implantado numa base calcária com aluviões de silício e cascalho arenoso, o vinhedo bordalês beneficia de uma diversidade geológica bastante favorável à cultura da videira, permitindo assim a produção de vinhos com caráteres completamente diferentes

A Superfície

O Bordeaux é o mais vasto vinhedo de vinhos finos da França: cerca de 112.600 hectares de vinhedo Apelação de Origem Controlada em termos de produção em 2012

O Clima

Junto ao oceano Atlantico, exatamente situada no paralelo 45º, a regiãp goza de um clima oceânico temperado. A corrente do Golfo aquece e regula as temperaturas. A grande barreira florestal de pinheiros-das-Landes (pinheiro-bravo) forma uma tela protetora contra os ventos do Atlantico. Resumindo: Poucas geadas no inverno, primaveras úmidas, verões quentes e outonos bastante ensolarado resultando em um amadurecimento ótimo da uva.

Nos próximos Post falarei sobre os vinhos degustados e suas respectivas regiões! Dúvidas, sugestões, críticas e elogios podem ser deixadas no comentário sou envidas pelo email! São sempre bem vindas e importantes! Saúde! 

Fonte e Fotos: Material fornecido pela l’École du Vin para o curso.