Os dois dias de curso foram divididos entre vinhos da margem direita e da margem esquerda do rio Gironde. Os vinhos ecolhidos para representar a região foram:
Primeiro Dia :
– Château Carbonnieux Rouge 2010 – Pessac-Léognan;
– Château Gruaud Larose 2006 – Saint Julien – 2èm;
– Château Grand Puy Lacoste – 2006 – 5èmeCru Pauillac;
– Château Prieuré-Lichine 2006 – 4ème Cru Margaux;
Segundo Dia:
– Château Moulin Haut Laroque 2006 – Fronsac;
– Château Corbin 2005 – Grand Cru Classé Saint-Émilion;
– Château La Croix de Gay 2006;
– Château Guiraud 2001 – 1er Cru Classé Sauternes;
Falando sobre a Região
Situa-se na região sudoeste da França, na costa da atlântica, junto à foz do rio Gironde e se estende em grande entorno da cidade de Bordeaux, que dá o nome à região como um todo.
As sub-regiões de Bordeaux distribuem-se em torno do “Y” formado pelo rio Gironde e seus afluentes, o rio Dordogne, ao norte, e o rio Garonne, ao sul.
Alguns dados de Bordeaux:
Pessoas:
– 7650 viticultores
– 300 casas de negócio
– 88 corretores de vinho
– 38 caves cooperativas
– 55000 empregos
A Região
– 112600 hectares plantados
– 60 apelações
A Produção
– De 5 a 6 milhoes de hectolitros/ano (700 milhões de garrafas)
– 88% vinho tinto e 12% vinho branco
As castas de vinho tinto
Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 23%, Cabernet Franc 10%, Malbec, Petit Verdot e outras castas 2%
As castas de vinho branco
Sémillon 49%, Sauvignon Blanc 43%, Muscadelle 6%, Ugni Blanc e outras castas 2%
Situação Geográfica
É muito beneficiada por fatores essenciais como: topografia, clima, natureza dos solos e variedade das castas.
Os Solos
A natureza é um fator essencial para a implantação de um vinhedo de qualidade. Solidamente implantado numa base calcária com aluviões de silício e cascalho arenoso, o vinhedo bordalês beneficia de uma diversidade geológica bastante favorável à cultura da videira, permitindo assim a produção de vinhos com caráteres completamente diferentes
A Superfície
O Bordeaux é o mais vasto vinhedo de vinhos finos da França: cerca de 112.600 hectares de vinhedo Apelação de Origem Controlada em termos de produção em 2012
O Clima
Junto ao oceano Atlantico, exatamente situada no paralelo 45º, a regiãp goza de um clima oceânico temperado. A corrente do Golfo aquece e regula as temperaturas. A grande barreira florestal de pinheiros-das-Landes (pinheiro-bravo) forma uma tela protetora contra os ventos do Atlantico. Resumindo: Poucas geadas no inverno, primaveras úmidas, verões quentes e outonos bastante ensolarado resultando em um amadurecimento ótimo da uva.
Nos próximos Post falarei sobre os vinhos degustados e suas respectivas regiões! Dúvidas, sugestões, críticas e elogios podem ser deixadas no comentário sou envidas pelo email! São sempre bem vindas e importantes! Saúde!
Fonte e Fotos: Material fornecido pela l’École du Vin para o curso.
