Fala Galera! Em Julho de 2019 fizemos uma curta viagem ao Chile. Diferente de 2013, quando o objetivo era o de visitar algumas regiões vinícolas, essa teve o propósito de levar nosso pequeno para conhecer a neve! Contudo, acabamos conseguindo encaixar no caminho de alguns passeios, a visita em três vinícolas, que compartilho com vocês! Nesse primeiro Post falarei da região de Casablanca e no próximo, do Maipo.
Primeira Parada – Vale de Casablanca
Influenciado pelo Oceano Pacífico e especialmente pela fria corrente de Humboldt, esse vale está situado no meio das Cordilheira da Costa, mas em um setor de baixa altitude, o que permite receber a influencia do mar transformada em frias brisas
Até muito pouco tempo, Casablanca era um lugar de leiteiras e massagens para vacas. Porém, em 1982, o viticultor Pablo Morandé, inspirado na semelhança da região com Carneros, na Califórnia, iniciou a plantação de 20 ha de Chardonnay, Riesling e Sauvignon. Mesmo com o exemplo de Morandé, até 1989 havia apenas 90 ha plantados. Apenas na decada de 90 ocorreu o boom em Casablanca e atualmente existe cerda de 4500 ha de plantações.
Um problema encontrado na região são as geadas. Ocorrem em noites limpas e tranquilas pelo seguinte fato: As nuvens ou as neblinas absorvem o calor acumulado no solo e na casaca das plantas durante o dia. Na ausência desses fatores, o calor escapa e o ar esfria, provocando a geada, responsável por queimar a vegetação. EM Casablanca os viticultores se utilizam de técnicas como hélices de combustão, helicópteros e em alguns casos irrigação por aspersão.
A neblina que vem do Pacífico é outro fator relevante. Apesar de manter as vinhas mais frescas no período matinal, os produtores devem ficar atentos para manter a folhagem podada, permitindo o contato das uvas com o sol e bem ventiladas. Isso evita que a maturação se retarde demais e que surjam doenças causadas por fungos.
Visita – Casas del Bosque
O Casas del Bosque está localizado a 70 km de Santiago, capital do Chile, e a 30 km do porto de Valparaíso (Patrimônio Mundial da UNESCO). Em 1993, os descendentes italianos da família Cúneo estabeleceram a vinícola no Vale de Casablanca, um dos lugares mais legais da região. Os grandes e velhos pinheiros e oliveiras e pequenas casas brancas de adobe definiam o nome de “Casas del Bosque”.
Atualmente a vinícola possui 235 hectares plantados, dedicados exclusivamente à produção de variedades de clima fresco como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. Cabernet Sauvignon e Carménère são provenientes dos vales de Maipo, Colchagua e Chachapoal.
Hoje Casas del Bosque produz 1,2 milhão de garrafas de vinho por ano, todas feitas de uvas cultivadas na propriedade Casas del Bosque. É exportado os 80% dos vinhos para mais de 50 países ao redor do mundo. Os outros 20% estão distribuídos em todo o Chile.
Um dos maiores pontos fortes da Casa del Bosque é o solo. Nas colinas, compósitos de argila vermelha de origem vulcânica estão no topo de camadas de granito decomposto, formadas há 110 milhões de anos, sob o Oceano Pacífico. Este solo confere aos nossos vinhos o sabor característico do sal marinho.
Hoje Casas del Bosque é uma das vinícolas mais importantes de Casablanca. Ganhou grande prestígio ao longo dos anos e, em 2010, tornou-se o melhor vinhedo a visitar no Chile, de acordo com o The Winery Guide, Brasil. A revista canadense Wine Access escolheu o restaurante Tanino como uma das melhores gastronomias. Em 2013 e 2014, o prestigioso International Wine & Spirits CompetitiVion (IWSC) escolheu a vinícola como o “Produtor de Vinho Chileno do Ano”.
Vinho Casa del bosque Chardonnay
Visita -Vinã Indomita
Em 2006, o grupo familiar Bethia, um dos maiores conglomerados empresariais do Chile, iniciou sua jornada no mundo do vinho com a aquisição da Viña Indómita, iniciando assim um estágio de crescimento e investimento.⠀ ⠀
Para garantir a qualidade de sua produção e sua oferta enológica, a Indómita possui um total de 1.400 hectares de vinhedos distribuídos em prestigiadas regiões vinícolas do Chile, como os vales de Casablanca, Maipo e Biobío.⠀ ⠀
Vinho Millantu 2017.
Espero que tenham gostado e se liguem no próximo post, que falaremos um pouquinho sobre o Maipo! Saúde!⠀
