Fala Galera! Darei continuidade ao post Degustação ABS-Barra – Castas .
No segundo encontro, falamos sobre a Cabernet Sauvignon. No vinho surpresa, comento sobre a harmonização que foi realizada!
Abaixo os vinhos e as notas de degustação:
Champagne Peterlongo Presence
Região: Rio Grande do Sul – Brasil
Alcool: 12,5 %
Notas de degustação:
Cor: Amarelo Palha com tons dourados
Aromas: Frutas brancas e levedura
Gustativo: Seco, acidez media, corpo médio. Boa cremosidade.
Nota: 86/100 (SMS)
H3 Horse Heaven Hills 2012
Safra: 2012
Região: Columbia Valley, Washington (EUA)
Alcool: 14,0 %
Notas de degustação:
Cor: Vermelho rubi
Aromas: Fumo, baunilha, frutas vermelhas
Gustativo: Seco, acidez media, corpo médio. Notas de frutadas
Nota: 85/100 (SMS)
Morandé Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2011
Safra: 2011
Região: Maipo Valley – Chile
Alcool: 14,5 %
Notas de degustação:
Cor: Vermelho Rubi
Aromas: Chocolate, azeitonas, pimentão, defumado
Gustativo: Seco, acidez media (+), encorpado. Notas frutadas
Nota: 89/100 (SMS)
Pavillon de Léoville Poyferré 2011
Safra: 2011
Região: Bordeaux – França
Alcool: 13,0 %
Notas de degustação:
Cor: Vermelho púrpura
Aromas: Frutas vermelhas maduras, passas, baunilha, caramelo, terra
Gustativo: Seco, acidez media, corpo médio. Notas de frutas vermelhas e terrosos
Nota: 90/100 (SMS)
Vinho surpresa: Château Franc Saint Emilion Grand Cru 2011
Safra: 2011
Região: Saint-Emilion – França
Alcool: 13,0 %
Notas de degustação:
Cor: Vermelho Rubi
Aromas: Cassis, frutas vermelhas, couro
Gustativo: Seco, acidez media (+), taninos médios, corpo médio. Notas frutadas, cassis.
Nota: 88/100
Harmonização: Esse vinho foi harmonizado com risoto de brie, presunto de parma e rúcula.
Dúvidas, sugestões, críticas e elogios podem ser deixadas no comentário ou envidas pelo e-mail! São sempre bem vindas e importantes! Saúde!
