A apelações de Médoc
Existem duas apelações sub-regionais, Médoc e Haut-Médoc, e seis apelações ditas municipais: Listrac, Margaux, Moulis, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien.
As apelações Graves
Distingue-se a apelação Pessac-Léognan, nas proximidades de Bordeaux e a apelação Graves, mais ao sul.
As classificações
As classificações dos vinhos do Médoc e das Graves são de origem histórica e sofreram poucas alterações desde a sua instauração. Hoje existem:
– 60 Grands Crus classes – datados de 1855 para o Médoc.
– 16 Crus Classés – datados de 1953 para as Graves.
As Castas
Os vinhos do Médoc e das Graves são feitos a partir das principais castas tintas da região: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. As características de solo do Médoc, composto em sua maioria por cascalhos, faz com que a Cabernet Sauvignon se desenvolva melhor e seja largamente utilizada sendo a casta tradicional da região. Nos Graves, é a associação Merlot e Cabernet Sauvignon que domina. Os Graves brancos são produzidos com as castas Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.
Vinhos Degustados
Chateau Carbonnieux Rouge 2010
Apelação Pessac Léognan.
Coloração rubi com reflexos violáceos.
Aromas de carvalho, baunilha, frutas negras, ameixa, cassis, especiarias.
Na boca é seco com acidez alta, taninos altos, corpo médio. Notas frutadas e de especiarias. Longa persistencia.
91/100 (SM)
Chateau Prieuré-Lichine 2006
Apelação Margaux.
Coloração rubi pálido.
Aromas de pelica e flores secas.
Na boca é seco, com acidez média, taninos médios, corpo leve e notas florais. Média persistencia.
90/100 (SM)
Chateau Gruaud Larose 2006
Apelação Saint-Julien.
Coloração rubi médio.
Aromas de frutas negras, ameixa, toques de pelica e violeta.
Na boca é seco com acidez alta, taninos édios, corpo médio, notas de frutas negras. Persistencia longa.
92/100 (SM)
Chateau Grand Puy Lacoste 2006
Apelação Pauillac.
Coloração rubi médio.
Aromas de alcaçuz, pelica e especiarias.
Na boca é seco com acidez média, taninos médios, corpo médio, notas frutadas e de especiarias e toqe de pellica. Longa persistencia.
97/100 (SM)
No próximo post falarei sobre os vinhos degustados e suas respectivas regiões (margem direita do rio Gironde e vinhos doces de Bordeaux)! Dúvidas, sugestões, críticas e elogios podem ser deixadas no comentário sou envidas pelo email! São sempre bem vindas e importantes! Saúde!
Fonte e Fotos: Material fornecido pela l’École du Vin para o curso.
