Degustando: Grupo de Degustação ABS-Barra – Castas (Cabernet Sauvignon)

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Fala Galera! Darei continuidade ao post Degustação ABS-Barra – Castas .

No segundo encontro, falamos sobre a Cabernet Sauvignon. No vinho surpresa, comento sobre a harmonização que foi realizada!

 Abaixo os vinhos e as notas de degustação:  

Champagne Peterlongo Presence

 

Região: Rio Grande do Sul – Brasil

Alcool: 12,5 %

Notas de degustação:

Cor: Amarelo Palha com tons dourados

Aromas: Frutas brancas e levedura

Gustativo: Seco, acidez media, corpo médio. Boa cremosidade.

Nota: 86/100 (SMS) 

H3 Horse Heaven Hills 2012

 

Safra: 2012

Região: Columbia Valley, Washington (EUA)

Alcool: 14,0 %

Notas de degustação:

Cor: Vermelho rubi

Aromas: Fumo, baunilha, frutas vermelhas

Gustativo: Seco, acidez media, corpo médio. Notas de frutadas

Nota: 85/100 (SMS)

Morandé Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2011

 

Safra: 2011

Região: Maipo Valley – Chile

Alcool: 14,5 %

Notas de degustação:

Cor: Vermelho Rubi

Aromas: Chocolate, azeitonas, pimentão, defumado

Gustativo: Seco, acidez media (+), encorpado. Notas frutadas

Nota: 89/100 (SMS) 

Pavillon de Léoville Poyferré 2011

 

Safra: 2011

Região: Bordeaux – França

Alcool: 13,0 %

Notas de degustação:

Cor: Vermelho púrpura

Aromas: Frutas vermelhas maduras, passas, baunilha, caramelo, terra

Gustativo: Seco, acidez media, corpo médio. Notas de frutas vermelhas e terrosos

Nota: 90/100 (SMS) 

Vinho surpresa: Château Franc Saint Emilion Grand Cru 2011

 

Safra: 2011

Região: Saint-Emilion – França

Alcool: 13,0 %

Notas de degustação:

Cor: Vermelho Rubi

Aromas: Cassis, frutas vermelhas, couro

Gustativo: Seco, acidez media (+), taninos médios, corpo médio. Notas frutadas, cassis.

Nota: 88/100

Harmonização:  Esse vinho foi harmonizado com risoto de brie, presunto de parma e rúcula.

Dúvidas, sugestões, críticas e elogios podem ser deixadas no comentário ou envidas pelo e-mail! São sempre bem vindas e importantes! Saúde! 


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